土豆肉丸子汤

原材料:土豆500克,胡萝卜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱150克,鸡蛋清50克,玉米面(白)50克,香叶3克,牛油250克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克。

作用与功效:高血糖调理养颜美容调理

制作方法:1.胡萝卜去皮切花片;2.猪肉剁细成馅;3.葱头切丝,土豆去切三角块,菠菜烫后切寸段;4.猪肉馅挤成小丸子80个;5.小汤锅炒葱头焖菜码;6.熟后兑清汤,下人土豆块煮沸5分钟后调剂口味;7.肉馅小丸子用开水煮熟,用原汤煨之;8.起汤时每份8个肉丸子,汤上撒汤菠菜即可。

营养分析:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。