青椒土豆丝

原材料:土豆250克,青椒70克,盐3克,味精1克,色拉油60克。

作用与功效:减肥瘦身调理便秘调理高血糖调理高血脂调理

制作方法:1、青椒去蒂和籽,洗净,切成6厘米长的丝;2土豆去皮,洗净,切成6厘米长,2毫米见方的丝,入沸水汽锅烫一下后捞起,沥干水分;3、炒锅放在火上,下油加热至六成油温,下青椒丝、土豆丝,烹调料,快速颠翻至匀后起锅装盘即成。

营养分析:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。