鹅肉补阴汤

原材料:鹅肉250克,猪肉(瘦)250克,山药3克,北沙参15克,玉竹15克,盐3克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克大葱10克,姜5克,鸡油10克。

作用与功效:滋阴调理高血糖调理补虚养身调理健脾开胃调理

制作方法:1.先将鹅肉洗净,放沸水锅中焯透,捞出切丝。2.将猪肉洗净,放沸水锅中焯一会,捞出切丝。3.将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净,装入纱布袋中扎口。4.锅中注入鸡汤适量放鹅肉丝猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片,共煮至肉熟烂,去葱姜淋上鸡油,以味精调味即成。

营养分析:鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,维生素,钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪胆固醇较少,一般人群均可适量食用。