鸡腿菇炒螺片

原材料:海螺500克,鸡腿蘑(干)200克,大葱10克,姜5克,花生油80克,盐10克,味精5克,胡椒1克,料酒5克香油5克淀粉(豌豆)8克,醋8克。

作用与功效:高血糖调理高血脂调理防癌抗癌调理

制作方法:1.将鸡腿菇汆水后加入鸡汤入笼蒸透,凉后切薄片海螺取肉,用醋搓洗干净,片薄片。2.锅内加水烧开,放螺片汆水,捞出。3.锅中加花生油烧热,用葱姜段爆锅,加料酒、螺片和鸡腿菇炒下加调味料后用湿淀粉勾芡,淋入香油,翻匀装盘即可。

营养分析:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘性冷无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。

鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素,参与体内糖代谢,有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。