作用与功效:便秘调理防癌抗癌调理明目调理工艺炒口味咸鲜味

主料:荸荠(350克)辅料:豌豆苗(100克)胡萝卜(50克)调料:

植物油(20克)白砂糖(4克)盐(4克)味精(2克)

制作工艺:1.将马蹄(荸荠)去皮洗净,切成圆片;2.豌豆苗择洗干净;3.

胡萝卜洗净切圆片;4.炒锅注油烧热,放入马蹄片、胡萝卜片煸炒,加精盐、白糖炒匀,再放入豌豆苗翻炒,撒入味精即可.

营养分析:马蹄(荸荠):含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡.荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果.荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动.荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘.

荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用.荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品.荸荠还含有一种抗病毒物质,可抑制流脑、流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播.

胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,具有促进机体正常生长发育、预防上皮组织癌变、防止呼吸道感染与保持视力正常治疗夜盲症和眼干燥症等功能.同时还能增强人体免疫力并具有抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用.

健康提示:

妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率.