作用与功效:益智补脑调理肝调养调理防癌抗癌调理补血调理滋阴调理工艺煮口味:甜味

主料:鸡蛋(300克)番茄(250克)调料:油(炼制)(75克)盐(2克)制作工艺:1.把鲜鸡蛋300克磕入碗里,用筷子打起泡,放精盐0.5克,在器皿中煎成两面发泡,再取出切成几块然后倒入高汤500克,高火6分钟煮开,加精盐1.5克.2.将开水烫过的番茄撕去皮,抠去籽、蒂,切片,放蛋汤内高火上即可.

营养分析:鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用.

番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味.西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作.丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.西红柿多汁,可以利尿肾炎病人也宜食用.同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙.

健康提示:

鸡蛋味甘,性平;具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效.