作用与功效:中风调理防癌抗癌调理动脉硬化调理工艺:煮口味:清香味

主料:豆腐(150克)圆白菜(100克)调料:盐(5克)

制作工艺:1.将豆腐用清水冲洗,再切成长方形的块状.2.高丽菜洗净后切大片,备用.3.将调味料中的高汤5杯、盐混合后煮开.4.最后放入豆腐块及高丽菜片煮开即可盛出食用.

营养分析:豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处.

圆白菜:圆白菜中含有大量人体必需营养素如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用.其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用.

健康提示:

圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阻止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的.另外其中含有丰富的维A、钙和磷.这些物质能促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处.