大白菜面筋汤

原材料:大白菜约400克,香菇3朵,比目鱼3片,油泡面筋约20粒,盐1/2茶匙。

作用与功效:高血糖调理支气管炎调理便秘调理冻疮调理

制作方法:1、大白菜洗净后切成小片,或以手摘成小段;香菇以水泡软切丝;比目鱼以热油炸酥;油泡面筋以热水烫过后,捞起,再以冷水冲凉后捏水分。2、锅中热油2大匙,放入香菇炒香,再加入白莱拌炒后,加入比目鱼,再加入5杯水,加盖焖煮约15分钟,再加入油泡面筋,拌匀后,继续焖煮约15分钟,最后以盐调味即可。

营养分析:大白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝ト素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C还有微量元素钼。由于大白营养丰富,味道清鲜适口,做法多种,又耐贮藏,所以是我国人们常年食用的蔬菜。大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮由于其含热量低还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;含有的微量元素钼,能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,是很好的防癌佳品。