芝麻豆腐

原材料:豆腐500克,白芝麻100克,味精25克油皮30克,大葱20克,姜20克,小麦面粉50克,植物油30克,鸡蛋100克。

作用与功效:骨质疏松调理高血压调理高血脂调理

制作方法:1.将豆腐切成大片,用味精、盐、、姜腌上味后,再粘上干面粉,然后再粘上鸡蛋,最后粘芝麻。2.锅内放上花生油,烧至五六成热时下入豆腐炸成金黄色捞出,即可改刀装盘,食时粘椒盐。

营养分析:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。