芹菜叶拌香干

原材料:芹菜叶100克,豆腐干100克,盐3克,白砂糖5克,香油5克,味精2克。

作用与功效:高血压调理高血脂调理动脉硬化调理

制作方法:1.新鲜的芹菜叶洗净,锅内放适量水,置火上烧开洗净的芹菜叶放沸水中焯一下即捞出,摊凉,挤干水分,然后切成碎末,放盘内。2.豆腐干放沸水中烫一下,捞出,切成小丁,放芹菜叶盘内,放入精盐、白糖、香油、味精,拌匀即可。

营养分析:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒又能凉拌,深受人们喜爱。

近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。

近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。