凉拌笋菇

原材料:莴笋300克,平菇400克,辣椒油20克,姜10克大葱10克,酱油10克,醋10克,花椒粉2克,盐2克,味精1克,白砂糖5克,香油3克。

作用与功效:高血压调理高血脂调理

制作方法:1.将平菇去蒂、去茎,洗净,放入开水锅中煮熟,捞出晾凉后切粗丝;2.莴苣去皮,洗净,切成5厘米长、.3厘米见方的丝,用精盐拌腌;3.姜洗净切丝;葱洗净切段;4.将莴苣丝挤干水分,与平菇丝和匀,放入姜丝、葱段、白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油,淋入麻油,拌匀即成。

营养分析:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。