柳松茸烧冬笋

原材料:柳松茸100克,冬笋100克,虾米10克,火腿15克,猪油(炼制)40克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,酱油3克,醋3克,姜4克,大葱4克,大蒜4克,白砂糖2克,植物油10克,香油1克。

作用与功效:清热解毒调理利尿调理滋阴调理健脾开胃调理高血压调理高血脂调理防癌抗癌调理壮腰健肾调理肾调养调理

制作方法:1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。2.锅内放油加热至六分热,放入冬笋、柳松茸、火腿(切片)略炸后捞起,沥去油。3.在锅内加蒜(切末)、葱(切末)、姜(切末)、虾米,再将冬笋柳松茸、火腿以及米醋,煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤,用小火烧至汤汁剩适量时,用淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾芡,最后滴入香油,煸炒数下后即可盛盘。

营养分析:柳松茸蛋白质营养丰富,人体必需的8种氨基酸含量齐全,经常食用,能增强记忆。还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分,并且有丰富的B族维生素和钾、钠钙、镁、铁、锌等矿质元素。柳松茸对小儿低热、尿床有独特疗效。因其极高的药用保健疗效,柳松茸被誉为“中华神菇”。中医认为,该菇性甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃、驻容养颜、补虚扶正、促进脂肪代谢治腰酸痛、止泻抗肿瘤、抗癌的功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。