黄豆瑶柱煲兔肉

原材料:兔肉500克,大豆150克,干贝(又名瑶柱)60克,荸荠150克,盐2克。

作用与功效:益智补脑调理高血压调理高血糖调理养颜美容调理

制作方法:1.黄豆、荸荠去皮,洗净。2.瑶柱用清水浸软。3.兔肉洗净,切块。4.把黄豆、荸荠、瑶柱放入锅内,加清水适量,武火煮沸后放入兔肉,再煮沸后文火煲3小时,下盐调味供用。

营养分析:兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。

大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A钙钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,新鲜扇贝相比,腥味大减。千贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。