上汤菠菜

原材料:菠菜400克,草菇100克,枸杞子5克,大葱5克,姜5克,大蒜5克,味精3克,盐5克,胡椒1克。

作用与功效:高血压调理防癌抗癌调理高血糖调理

制作方法:1.菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

2.锅中加水,将菠菜水,捞出装盘。3.锅中加上汤,加配料和调味料,烧开,倒在菠菜上即可。

营养分析:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

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