洋葱焖羊肉

原材料:洋葱120克,羊肉瘦,800克,芹菜50克,香叶5克,百里香3克,胡萝卜100克,油菜心50克,白胡椒3克,5克,胡椒粉2克,植物油20克。

作用与功效:冬季养生调理肢寒畏冷调理健脾开胃调理高血压调理

制作方法:1.将洋葱、芹菜、油菜心分别择洗干净切成适当大小;2.羊肉去肥肉并斩件;3.烧锅落油,在锅里放入羊肉及芹菜,肉汤400毫升,及香叶、白胡椒粒、百里香一起焖,用慢火焖1小时或1个半小时;4.取出锅里的羊肉,并将芹菜用筛子过滤;5.羊肉、芹菜再放回锅里,加盐、胡椒粉调味;6.

将已修理好形状的胡萝卜、小油菜心,用水煮熟,然后一起上碟。

营养分析:洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。