香辣芹叶

原材料:芹菜叶500克,小麦面粉30克,花生仁(炸)50克,植物油15克,盐3克,香醋5克,辣椒(红、尖、干)20克,大葱5克,姜3克。

作用与功效:健脾开胃调理高血压调理便秘调理动脉硬化调理

制作方法:1.将芹菜叶洗净,拍匀面粉,上锅蒸熟,取出装盘备用;2.葱切丝,姜去皮切丝;3.干辣椒去蒂,洗净切丝;4.将炸花生仁切碎;5.炒锅注油烧热,下入葱姜丝、干辣椒丝爆香,浇在芹叶上,撒入精盐淋入香醋拌匀,再撒上炸花生仁碎即可。

营养分析:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒又能凉拌,深受人们喜爱。

近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。

近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。