核桃仁豌豆羹

原材料:豌豆250克,核桃250克,藕粉50克,白砂糖100克。

作用与功效:健忘调理高血压调理动脉硬化调理

制作方法:1.豌豆放入锅内煮熟,待煮烂后捣成浆泥状;2核桃仁去皮用油炸透,捞出剁成细末,备用;3.锅内加入适量清水煮沸,加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸,加入藕粉勾成稀糊状;4.撒上核桃仁末即可食用。

营养分析:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。

核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。