清蒸白参鸽

原材料:鸽肉300克,鹌鹑蛋160克,白参6克,天门冬9克,料酒5克。

作用与功效:气血双补调理益智补脑调理高血压调理养颜美容调理

制作方法:先将肉鸽宰杀干净,再与鹌鹑蛋、白参天门冬以及黄酒和适量清水混合,置于蒸锅内蒸熟即成。

营养分析:鸽肉的蛋白质含量高,消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。同时我国中医认为鸽肉,性平,味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。一般人均可食用,更是老年人孕妇及儿童体虚病弱者、病人的理想营养食品。