咖喱粉丝

原材料:油豆腐200克,粉丝50克,芹菜100克,姜5克,香莱5克,咖喱15克,盐3克,白砂糖5克,香油3克,淀粉(豌豆)3克。

作用与功效:骨质疏松调理高血压调理健脾开胃调理便秘调理

制作方法:1.粉丝浸水泡软备用。2.油豆腐入油锅炸成金黄色后取出。

3.起油锅把姜扁香,加入咖哩粉炒香,将油豆腐及芹菜下锅一起拌炒,再加素高汤适量、糖、盐、香油煮滚,放入粉丝同烧2分钟4.起锅前用湿淀粉勾芡,撒上香菜即可。

营养分析:油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠、、铁、

等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。