芹菜炒熏干

原材料:香干100克,芹菜200克,盐3克,味精1克,植物油25克。

作用与功效:便秘调理营养不良调理高血压调理动脉硬化调理

制作方法:1.芹菜梗洗净斜切成薄片;2.熏干(香干)块一劈两开,改刀成薄片;3.炒锅上火倒入植物油;4.待油热后将切好的芹菜,熏干倒入锅内,再放精盐,味精爆炒2分钟即可。

营养分析:香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。

芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。