金针香菜肉片汤

作用与功效:肝炎调理失眠调理工艺:煮口味:咸鲜味

主料:黄花菜(25克)香菜(15克)猪肉瘦)(25克)调料:盐(1克)味精(1克)

制作工艺:1.先将香菜切碎,猪肉切片。2.炒锅加水煮沸,下肉片、金针菜略煮。3.最后下香菜、食盐、味精即成。

营养分析:黄花菜:有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分,能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

猪肉:为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。