五香熏鱼

作用与功效:贫血调理神经衰弱调理工艺:干烧口味:五香味

主料:鲅鱼(400克)调料:八角(25克)香叶(20克)桂皮(20克)五香粉(3克)料酒(10克)酱油(5克)味精(2克)白砂糖(5克)大葱(10克)姜(5克)花生油(25克)

制作工艺:1.将姜切片,葱切段。将鲅鱼用斜刀改成厚段,加老抽腌5分钟。2.将腌好的鲅鱼入五成熟油锅中炸成金黄色。3.将葱、姜入热油锅时,加入香料去腥,再加少入料酒,倒入炸好的鲅鱼加水、老抽、白糖和五香粉调味,用小火收干汤汁即可。

营养分析:鲅鱼:鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。