扒菜胆

作用与功效:清热解毒调理养颜美容调理动脉硬化调理工艺:滑炒口味:清香味

主料:白菜(1000克)调料:炼乳(甜,罐头)(100克)白砂糖(5克)味精(2克)香油(5克)淀粉(豌豆)(5克)植物油(30克)

制作工艺:1.白菜洗净,摘去叶子部分,切成两半,只留叶梗至头部10厘米长。2.锅放入适量的油,把菜炒熟后盛出。3.原锅中倒入素汤,放盐、味精、白糖调味并煮开,用淀粉勾芡,成糊状。4.倒入淡奶拌匀,取出一半留用。5.放入炒熟的白菜略煮,取出白菜摆在菜盘中,把取出的奶汁倒在菜面上就可以了。

营养分析:白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。