炖猪蹄筋

作用与功效:养颜美容调理延缓衰老调理补虚养身调理工艺炖口味:香辣

主料:猪蹄筋(500克)辅料:胡萝卜(100克)黄瓜(100克)调料:

盐(10克)味精(5克)酱油(8克)料酒(8克)大葱(10克)姜(5克)淀粉(玉米)(4克)花生油(20克)

制作工艺:1.将水发猪蹄筋切成似拇指粗长条洗净,放入沸水锅中稍煮下,捞出控净水分;2.葱切段、姜切丝;3.将黄瓜、胡萝卜洗净,切条;4.将一下,

锅置于旺火上,倒入花生油烧热,放入姜丝葱段煸炒,烹入料酒、酱油、清水,稍炖后将猪蹄筋条、精盐、味精放入锅内开锅后转用小火炖;5.待猪蹄筋条烂时,放入胡萝卜条、黄瓜条再炖10分钟,用湿淀粉勾芡即可。

营养分析:猪蹄筋:猪蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

胡萝卜:胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。

黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,是护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎。