糖醋辣白菜

作用与功效:清热解毒调理养颜美容调理便秘调理工艺:生炒口味:

糖醋味

主料:白菜(750克)辅料:红辣椒(10克)调料:白砂糖(8克)醋(4克)盐(3克)植物油(15克)味精(2克)淀粉(豌豆)(5克)

制作工艺:1.白菜洗净红丝,红辣椒切碎。白菜先用开水焯至七八成熟,再用凉水冲一下。2.锅里放油,油热后放红辣椒,白菜翻炒几下,再放醋、糖、盐。菜熟后放味精,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡出锅。

营养分析:白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。

红辣椒辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种特殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。