虾球玉米笋

作用与功效:营养不良调理减肥瘦身调理防癌抗癌调理工艺生炒口味:咸鲜味

主料:玉米笋(罐装)(150克)虾仁(30克)辅料:西芹(60克)胡萝卜(20克)调料:姜(5克)胡椒粉(克)大蒜(5克)酱油(5克)白砂糖(2克)淀粉(豌豆)(5克)植物油(15克)

制作工艺:1.虾去壳洗净,吸干水,加胡椒粉拌匀,放入冰箱1小时,走油,备用;2.玉米笋冲洗切小段;3.西芹去筋,洗净,切段;4.胡萝卜洗净,切成花状备用;5.姜、蒜洗净,姜切花,蒜捣成茸备用;6.烧红锅,下油,炒玉米笋、西芹及胡萝卜花,盛起;7.再烧红锅,下油,爆香姜花、虾仁;8.玉米笋、西芹、胡萝卜花回锅,下调味芡汁料,兜匀上碟。

营养分析:玉米笋(罐装):玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,营养含量丰富;并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口。

胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,具有促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力,具有抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝可以降低卵巢癌的发病率。

另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。