豉汁熬豆腐

作用与功效:减肥瘦身调理高血压调理工艺煮口味:豆豉味

主料:豆腐(300克)圆白菜(100克)辅料:紫菜(干)(10克)调料:豆豉(20克)大蒜(10克)姜(8克)植物油(15克)盐(3克)味精(2克)淀粉(玉米)(10克)

制作工艺:1.将圆白菜切丝;2.嫩豆腐切成片;3.紫菜洗净切碎末;4.

蒜、姜分别切片备用;5.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入蒜片、姜片爆香,放入豆豉炒匀,再倒入圆白菜丝翻炒,倒入清水;6.水沸后煮5分钟,再下入嫩豆腐片;7.煮沸后加入味精、精盐然后撒上紫菜末即可出锅。

营养分析:豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

圆白菜:圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阻止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。