醋熘白菜

作用与功效:清热解毒调理减肥瘦身调理便秘调理工艺:醋溜口味:

酸甜味

主料:白菜(200克)辅料:红辣椒(15克)虾米(10克)调料:色拉油(5克)盐(2克)黄酒(3克)白砂糖(8克)味精(1克)淀粉(豌豆)(5克)白醋(2克)

制作工艺:1.将白菜梗洗净,用刀切成菱形块辣椒去籽切成块;开洋放热水中浸泡后洗净,待用。2.白菜入沸水锅内速焯一下,捞出沥干水分3.炒锅中放入色拉油烧热,放入白菜、辣椒、洋,旺火翻炒,淋入几点白醋,加人精盐、绍酒、白糖、味精,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾成溜芡即成营养分析:白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。

红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种特殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。