罗汉果莲藕西洋菜汤

作用与功效:减肥瘦身调理肺调养调理清热解毒调理工艺煮口味:

咸鲜味

主料:豆瓣菜(100克)罗汉果(30克)莲藕(150克)辅料:山药(干)(20克)调料:盐(3克)味精(2克)

制作工艺:1.西洋菜(豆瓣菜)只取嫩叶心洗净;2.罗汉果拍碎,用纱布包好,放入清水中熬15分钟;3.淮山(山药)和老藕分别去皮,洗净切片;4.

浸稀盐水5分钟后捞起放入汤汁中;5.把熬过罗汉果的汤汁倒入小锅中(包括老藕),放入淮山,一起熬煮20分钟;6.然后再放入西洋菜心,盐和味精煮开即可。

营养分析:莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管、和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以祛暑消热,是良好的祛暑食物。