冬菜蒸肉

作用与功效:补虚养身调理健脾开胃调理工艺蒸口味:咸鲜味

主料:猪肋条肉(五花肉)(250克)冬菜(150克)调料:味精(5克)猪油(炼制)(8克)盐(2克)

制作工艺:1.将猪肉放入水锅中煮至断生,捞出,稍晾,切3厘米长,1.5厘米宽的薄片,分别码放2个碗内;2.冬菜切碎末,加入化猪油,味精拌匀,分装2个碗内,蒸熟,翻扣盘中即可。

营养分析:猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。