黄瓜丝拌白菜

作用与功效:清热解毒调理夏季养生调理工艺:拌口味:香辣

主料:白菜(500克)辅料:黄瓜(150克)调料大葱(5克)大蒜(5克)辣椒(红、尖、干)(3克)味精(2克)盐(3克)醋(5克)香油(5克)

制作工艺:白菜、黄瓜洗净切丝,加入葱丝、末、红干辣椒丝、味精、盐、醋、香油,一起装盘拌匀即可。

营养分析:白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。

黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,是护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热解渴、利水、消肿之功效。