鱼香豆腐

作用与功效:清热解毒调理利尿调理脾调养调理骨质疏松调理工艺:

烧口味鱼香味

主料:豆腐(500克)辅料:咸鱼(25克)调料:大葱(10克)姜(5克)盐(3克)酱油(5克)花生油(30克)味精(2克)胡椒(2克)

制作工艺:1.将豆腐洗净,切成2厘米的见方的块。2.咸鱼、生姜、葱切成粒。3.将锅置火上,倒入花生油,烧至八成放入豆腐,将其皮炸至金黄色捞出。4.锅中留底油,放生姜、葱、酱油、豆腐块、咸鱼粒,加水同煮5分钟,加味精、胡椒炒匀即成。

营养分析:豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。