鸡丝蛋炒饭

作用与功效:潜水员食谱营养不良调理工艺熟炒口味:原本味

主料:米饭(蒸)(300克)辅料:鸡蛋(100克)虾仁(50克)鸡肉(50克)调料:大葱(10克)盐(5克)味精(2克)白砂糖(2克)淀粉(豌豆)(5克)料酒(6克)花生油(50克)

制作工艺:1.将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;2.肉洗净切成细丝用淀粉少许精盐、糖拌匀腌片刻;3.葱洗净切成葱花,备用;4.将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;5.加米饭、葱花味精、精盐,用中火翻炒10分钟左右;6.撒入蛋丝炒透,即可装盘。

营养分析:米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。