怪味鸡

作用与功效:营养不良调理健脾开胃调理工艺:卤口味:怪味

主料:鸡腿(200克)调料:大葱(5克)姜5克)江米酒(5克)酱油(5克)白砂糖(5克)醋(5克)香油(3克)辣椒油(3克)花椒粉(3克)

制作工艺:1.葱洗净切段,姜切片;2.鸡腿清洗干净,放入开水中烫后捞出;3.锅中倒入3杯清水煮沸,放入鸡腿、葱段、姜片及所有的调味料,一同焖煮至鸡腿熟软;4.捞出鸡肉晾凉,切块摆入盘中即可。

营养分析:鸡腿:鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳月经不调、贫血虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用,老人病人,体弱者,贫血患者更宜食用。