枸杞炖乌骨鸡

作用与功效:产后调理、气血双补养肝利尿口味:原本味

主料:乌骨鸡750克辅料:枸杞子20克调料:大葱10克、姜10克、盐2克、黄酒15克、味精1克工艺原炖

制作方法:1.乌骨鸡宰杀后去毛,斩去爪、头去内脏,洗净枸杞子,洗净葱姜,分别切成段、片备用。2.将大沙锅置旺火上,加足清水,放入乌骨鸡、葱段、姜片、煮沸后撇去浮沫,移小火上慢炖至鸡肉五成烂时,放入枸杞子同炖至熟,用精盐、料酒、味精调味即可食用。

营养分析:乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

健康提示:枸杞有滋养肝肾、益精补血之功含有胡萝卜素和多种维生素,有保护肝脏的作用,可促进肝细胞新生乌骨鸡的营养亦极为丰富,且易被人体吸收,故可用于辅助治疗慢性肝病。