米团海参

作用与功效:补虚养身、壮腰健肾口味:本味咸鲜

主料:海参(水浸)80克、米饭(蒸)50克油菜心100克辅料:草菇30克、香菜15克调料:大葱10克、酱油5克、白砂糖5克、盐2克、味精2克、淀粉(豌豆)5克、植物油25克、醋5克姜5克、大蒜(白皮)5克工艺:

其他

制作方法:1.大葱、生姜、大蒜择洗净后拍破锅上火放入油,烧热后下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油水发海参用沸水焯出,先用葱油、酱油、上汤、白糖等煨焖入味,取出海参放盖碟中,热白米饭搓成团放海参边上,焯过油水的油菜心、草菇放在海参的另侧。2.勺中加上汤调色调味,用水淀粉勾稀芡,淋葱油浇在海参上,白米饭团一半露在汁外,随带香菜、米醋一同上桌。

营养分析:海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。

健康提示:食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。