松虾凉拌

作用与功效:壮腰健肾补虚养身口味:咸鲜味

主料:对虾200克辅料:海参(水浸)50克、牛肉(瘦)70克、竹笋50克、黄瓜50克调料:香油10克、盐5克姜5克、清酒15克、胡椒粉3克、松子仁45克工艺拌

制作方法:1.大虾洗净,剪开背部,用牙签剔除肠泥。2.大虾撒上适量盐和白胡椒粉后,浸泡在清酒里入味。3生姜切片备用。4.将处理好的虾、姜排放在盘子里,蒸8分钟,蒸出的高汤备用5.大虾蒸熟后,去头剥壳备用。6.水发海参洗净切成段,加盐调味炒熟备用。7.牛腿肉煮熟,切薄片。

8.小黄瓜竖向切两半,再斜切成片,盐腌后,沥干水分9.竹笋烫后捞出,切成约4厘米长的薄片,分别炒熟备用。10.子捣成粉末,加盐、香油、白胡椒粉和蒸虾时的高汤,搅拌至变成奶油色泽的松子汁。11.将准备好的材料混合,淋上松子汁,用手拌匀即可。

营养分析:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气健脾养胃强筋壮骨。

健康提示:虾有强化肾脏、滋补壮阳的功效松子含丰富的优质油脂成分,不但有利通肠排便,还可以健脑益智。