灯笼大虾

作用与功效:助阳涩精口味:酸甜味

主料:对虾500克辅料:黄瓜50克鸡蛋清50克调料:植物油30克、料酒10克、醋5克、白砂糖8克、盐3克、大葱5克、姜4克工艺烧

制作方法:1.将大虾(对虾)挑去泥肠,剪去虾须、虾枪、虾爪洗净。2.黄瓜洗净切成灯笼托形。3.葱姜切细丝。4.鸡蛋清搅动起劲,倒入热油锅内煎出蛋皮,再将蛋皮切成穗形。5.炒锅注油烧热,下入大虾过油,捞出控油。6.炒锅留底油烧热,下入葱姜丝爆香,加水、酒、精盐、白糖烧开,放人大虾焖熟,晾备用。7.将大虾改刀,在盘中摆成灯笼形,码上黄瓜灯笼托、蛋饼穗即可。

营养分析:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎。老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用可防酒精中毒。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

健康提示:鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,补充优质蛋白质,护肤,美容,有助于延缓衰老。