山茱丹皮炖甲鱼

作用与功效:春季养生、健脾开胃、壮腰健肾口味:原本味

主料:甲鱼200克辅料:山茱萸20克、枣(干)10克、牡丹皮8克调料:大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克鸡精2克工艺:原炖

制作方法:1.将甲鱼去掉头爪和内脏,用开水焯一下放准备好的沙锅中备用。2.将山茱萸、丹皮放入锅内,加入000毫升的水,煮20分钟左右,然后将煮好的水和药料倒入炖甲鱼的沙锅内。3.放入葱、姜、大枣,再用文火炖熬一个小时左右,最后放入盐、鸡精、味精即可。

营养分析:甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

牡丹皮清热血,活血散瘀。主治热病入血发斑,吐血衄血,惊痫,限虚潮热骨蒸,心中烦热,血滞经闭,痛经,肠痈疮毒辣,跌扑伤痛。

健康提示:滋补肝肾,非常适合春季进补。滋补肝肾,滋阴凉血、活血,养心安神,健脾益气,肝肾阴虚、肝肾不足的人比较适合脾肾阳虚者及孕妇忌服。