人参鹿肉汤

作用与功效:冬季养生、填精补肾、大补元阳口味:原本味

主料:鹿肉250克辅料:人参5克、黄芪5克、芡实米5克枸杞子5克、白术3克、茯苓3克、熟地黄3克、肉苁蓉3克白芍药3克、益智仁3克、仙茅3克、泽泻3克、酸枣仁3克、山药(千)3克远志3克、当归3克、牛膝3克、淫羊藿3克调料:姜3克、大葱4克、胡椒粉1克、盐3克、桂皮3克工艺:煨

制作方法:1.将鹿肉除去筋膜,洗净,入沸水泡一会儿,捞出切成小块,骨头拍破将上述中药用袋装好,扎紧口。2.将鹿肉、鹿骨放入锅内,再放药袋,加水适量,放入葱(切段)、生姜(切片)、胡椒粉、食盐,置武火上烧沸,撇去泡沫,改用文火煨炖2-3小时,待鹿肉熟烂即成。

营养分析:鹿肉性温和,有补脾益气,温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言,鹿肉是很好的补益食品,经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃,养肝补血,壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

健康提示:佐餐食。每日2次。适用于体虚羸瘦、面色萎黄、四肢厥冷、腰膝酸痛、阳痿、早泄等。

宜忌:凡属身体壮实或阴虚火旺者及在炎热的夏季,不宜服用。