干炒虾米

作用与功效:补虚养身补阳强肾口味:甜味

主料:虾米200克辅料:花生仁(炒)75克调料:大葱10克、大蒜5克、姜5克、植物油15克、味精2克、白砂糖10克工艺:干炒

制作方法:1.虾米用温水浸软,切碎;葱姜蒜洗净均切成末;炒熟的花生仁捣碎。2.滑勺植物油烧热,放入葱姜蒜末炒香,即加入虾米、味精、白糖少许干炒,再加上花生末炒香即成。

营养分析:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、铁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力抗老化止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用。

健康提示:花生仁性平,味甘;入脾、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。阴虚内热,或内火素旺之人,忌食炒花生,以免助热起火。