木棉虾桃

作用与功效:补虚养身、壮腰健肾、补阳涩精口味:酸甜味

主料:对虾250克辅料:鸡蛋清150克、100克、芡粉10克调料:盐5克、黄酒5克、小葱5克、姜5克、番茄酱50克、白砂糖15克、猪油(炼制)25克工艺:炸烹

制作方法:1.将虾处理干净,虾身片成两连刀用黄酒精盐葱、姜浸腌入味。2.将生菜择洗干净,切成段,入沸油锅氽炸即成菜松。3.鸡蛋清抽打成蛋泡,加入粉面制成蛋泡糊。4.将虾挂上蛋糊待用。5.炒锅置中火上加入猪油,烧至四成热时将虾桃逐个下入油中,炸熟沥油。6.沥油后的虾桃放在大圆盘中,盘边围菜松。7.锅中留底油,投入番茄酱、白糖、清汤或烹汁,淋在虾桃上即成。

营养分析:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。

生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

健康提示:生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。