藕粉鸽蛋羹

作用与功效:补阳消食补虚养身口味:甜味

主料:鸽蛋200克辅料:藕粉150克调料:白砂糖200克、糖桂花20克工艺烧

制作方法:1.取10个小汤匙,抹猪油少许。2.将鸽蛋分别磕人匙内。

3.将藕粉倒到案板上,碾成细末,装入盘内。4.将汤匙放入笼内,用小火将鸽蛋蒸熟,取出待用。5.锅里放入清水500克,烧开,放入白糖、糖桂花。6.

待糖溶化,倒入装有藕粉的盘内,边倒边搅拌均匀,分装碗内,放入鸽蛋即可食用。

营养分析:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂铁、钙、维生素A、维生素B1.

维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾益精气丰肌肤、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良之功效,主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。

莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和膳食纤维,对于肝病便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

健康提示:藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管的作用。