红烧牛鞭

作用与功效:补阳涩精壮腰健肾口味咸鲜味

主料:牛鞭(泡发)1000克辅料:淀粉(豌豆5克调料大葱5克、姜5克、大蒜4克、花椒2克、黄酒10克、酱油8克、盐3克、白砂糖8克、味精2克、胡麻油2克工艺红烧

制作方法:将牛鞭洗净,剪开外皮,在沸水中略烫捞出,撕去外皮再洗净。在锅内放入足量清水,加入适量葱(切段)姜(切片)和花椒、投入牛鞭煮至熟烂。捞出剖出香味,烹入料酒、酱油,入鸡汤和精盐、白糖、味精,将牛鞭投入汤内,用文火煨至汤将干时,拣出葱姜,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋上花椒油。

营养分析:牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等,可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。

健康提示:补肾助阳,益精添髓。用治肾阳虚弱、阳痿、耳鸣目眩、腰膝酸痛和虚损劳作、年老瘦弱者。