银杏鸡肾

作用与功效:壮腰健肾补阳涩精口味:咸鲜味

主料:鸡腰子500克辅料:白果(鲜)50克西芹50克鸡蛋黄糕50克、油菜100克、牛奶30克调料:植物油25克、料酒10克、胡椒粉2克、盐3克、味精2克、淀粉(玉米)5克、辣椒(红、尖、)2克、姜2克、大葱5克工艺炒

制作方法:1.将鸡肾洗净,剞上十字花刀,加姜片葱段、精盐、料酒、胡椒粉拌匀片腌片刻,下入开水锅氽熟。2.银杏(白果)下入开水锅内煮熟。

3.油菜洗净剖开,下入开水锅内煮熟。4.西芹择洗干净切成段。5.蛋黄糕切成片。6.红辣椒去蒂、籽洗净切成块。7.炒锅注油烧热,下入姜片、葱段爆香,倒入鲜奶烧开。8.除去葱、姜,放入鸡肾银杏、西芹、蛋白糕片、红辣椒块、油菜,加入精盐、胡椒粉、味精烧入味,用湿淀粉勾芡即可。

营养分析:银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

健康提示:经常食用银杏可以扩张微血管促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发。