鸡丝拌芹菜

作用与功效:滋阴补阳降压养肝口味:咸鲜味

主料:鸡肉100克辅料:芹菜200克调料:盐5克五香粉3克、香糟5克工艺:拌

制作方法:1.鸡肉洗净,煮熟,撕成细丝。2.芹菜去根、叶,洗净,切段,入沸水中焯一下。3.芹菜盛大碗中,加入鸡丝、精盐、味精、香油,拌匀即可。

营养分析:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨活血通络调月经止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等症。一般人群均可食用老人,病人体弱者更宜食用。

芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

健康提示:滋阴平肝降压。适用于治疗高血压病。