冬瓜香菇鸡杂汤

作用与功效:养肝明目、健脾开胃、减肥瘦身、补阳强肾口味:咸鲜味

主料:鸡肠150克、冬瓜400克、香菇(干)50克、鸡肝100克辅料:鸡腰子100克调料:姜3克盐3克工艺煮

制作方法:1.鸡肠划开洗净,用盐、生粉、生抽拌匀,洗净,出水过冷水,切段。鸡肾切开并撕去膜,用盐擦过,再洗净切片,鸡肝切片。2.将冬瓜片,姜片置锅内,加水煲20分钟,再加鸡杂煮片刻,以盐调味即可。

营养分析:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素大量的维A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等,对维持正常生长和生殖机能,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色都具有重要意义。

健康提示:平肝明目开胃消食、适合减肥。