拌油爆虾

作用与功效:补虚养身壮腰健肾补阳涩精口味咸鲜味

主料:对虾300克辅料:葱白10克调料姜5克、料酒10克、白砂糖15克、花生油30克、酱油15克工艺:油爆

制作方法:1.对虾触须剪掉,洗净,切成2厘米段,沥干水葱白洗净,切成细末;鲜姜去皮,切成细末。2.葱末、鲜姜末放小碗内,加入酱油、白糖、料酒调匀,备用。3.炒锅置火上烧热,倒入花生油烧热,将虾段放入炸透后捞出,倒去锅中油。4.将炸好的虾段倒入锅中随即将调好的汁倒入锅中翻炒几下,盖上盖焖片刻,待汁快干时再翻炒几下,盛入盘内即可。

营养分析:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

健康提示:虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。