酸奶煮羊排

作用与功效:补虚养身、补阳益精、冬季养生口味:清香味

主料:羊排1000克辅料:洋葱100克、鸡蛋黄30克酸奶500克调料:桂皮8克、盐5克、八角3克、胡椒粉5克工艺:煮

制作方法:1.原料加工:将羊排剁成10块,沸水煮烫除去血沫,把葱头洗净切丁,备用。2.煮制:将羊排放入焖锅内,加入精盐、葱头丁桂皮粉、胡椒粉、茴香籽粉,倒入适量清汤调匀煮至五成熟时,倒入酸牛奶煮至熟软,加入精盐调好口味后,放入打散的蛋黄即可,不宜再煮沸,起菜时盛上羊排,浇上原汁。

营养分析:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

酸奶能增强人的消化能力,促进食欲;酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用;据营养专家们说,经常喝酸奶可以防止癌症和贫血,并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良;酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症。

健康提示:经常食用酸牛奶,可以增加营养防治动脉硬化冠心病及癌症,降低胆固醇。