豆浆炖羊肉

作用与功效:壮腰健肾、补阳驱寒、冬季养生口味:咸鲜味

主料:羊肉(肥瘦)500克、豆浆500克辅料:山药150克调料:植物油20克盐6克、姜10克工艺炖

制作方法:1.羊肉洗净沥干,切4厘米见方块。2.姜块切片。3.淮山药洗切2厘米段。4.将豆腐注入炖锅内加热,将开时加入熟植物油、羊肉块、淮山药、姜片。5.炖至羊肉熟烂即可。

营养分析:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

豆浆营养丰富,多喝豆浆可预防老年痴呆症,增强抗病能力,防癌抗癌;中老年妇女饮用,能调节内分泌,改善更年期综合症;青年女性饮用,能令皮肤白皙润泽,容光焕发。

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、白质和氨基酸维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。

健康提示:食用山药还能增加人体T淋巴细胞增强免疫功能,延缓细胞衰老。